ルワンダ・Karisimbi 焙煎豆　200g入

Karisimbi ( カリシンビ）CWS はルワンダの北部、標高2,000m を超える高地に存在するウォッシングステーション。ルワンダの象徴である、標高4507m の火山「カリシンビ山」の名前に由来します。

カリシンビでは、一粒一粒のコーヒー豆を丁寧に手摘みで収穫後、精製を行い出荷します。最も顕著な特徴は、火山灰土壌の影響を受けたクリーンカップであること。標高が高く、発酵作業を行う夜間に温度が下がるため、発酵速度が抑えられて非常に上品な酸味を生み出しています。現在は主としてオーガニックで栽培され、将来は完全な有機栽培を目指しています。

ストーリーラインは2016 年より当CWS の運営に参画。現地での生産指導、農夫の教育、施設の改善、などに積極的に関わるとともに、日本におけるプロモーションや顧客開拓も同時に行い、農園と消費者をダイレクトにつなぎ、サプライチェーンをイノベートする様々な取り組みを行なっています。

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農園の高度：標高約1,800-2,000M
土壌：火山性、片岩、砂岩
精製方法 ：フリーウォッシュト アフリカンベッド
年間降雨量：約1300mm（ 雨季年3回）
サプライヤー：ダラス・インベストメンツ社
種類：アラビカ・ブルボン
豆の品質グレード : A1, +85 and over
テイスト: スーパークリーンカップ、フローラル、グレープフルーツ、
レッドチェリー、桃・スモモ、カラメル